Le Hô Chi Minh-Ville d’Anne Fontaine

Anne Fontaine, la réalisatrice de « Gemma Bovery » et de « Nettoyage à sec » se replonge dans l’agitation de la plus grande ville du Vietnam. à Ho-Chi-Minh-Ville. C’est là qu’elle a adopté son fils vietnamien voici dix-sept ans.

Découvrir la cuisine rurale au Secret Garden
« Comme son nom l’indique, ce restaurant est difficile à trouver, caché au fond d’une cour. Il se mérite car il faut aussi monter cinq étages à pied ! Situé sur le toit d’un immeuble, il offre une vue imprenable. La cuisine vietnamienne rurale y est très bon marché et de grande qualité : bo buns, salades, rouleaux de printemps. »

Renouer avec l’histoire au Continental Saigon
« Cet hôtel de style néocolonial a beaucoup de charme. On a l’impression d’être en prise directe avec l’histoire de la ville. Plus nostalgique à mes yeux, Le Majestic, où j’ai dormi lors de mon premier voyage. En me promenant, je me suis fait voler mon porte-monnaie par un garçon qui s’est enfui dans la rivière : j’étais impressionnée ! »

S’habiller vietnamien rue Ton That Thiep
« Dong Khoi est une artère commerçante et touristique. La boutique Mai Lam, au rez-de-chaussée de l’Hôtel Continental Saigon, vend de somptueuses chemises brodées (hors de prix). La bourgeoisie locale fait plutôt ses courses rue Ton That Thiep. On y trouve des vêtements de style vietnamien, mais adaptés à la modernité. »

Se perdre dans le marché chinois
« Dans cette partie de la ville baptisée Cholon, on bascule dans Chinatown : les immenses marchés et les pagodes exigent bien une demi-journée de visite pour que l’on s’y immerge. Binh Tay, le marché chinois, dont la structure, ancienne, a été préservée, est un lieu incontournable à parcourir. Sur les étals, tout est à profusion : nourriture, vêtements, épices, produits de Hongkong, et même des DVD.

Fêter le Nouvel An au Zoo
« Le 1er janvier, qui est aussi férié au Vietnam, la tradition veut que les Vietnamiens se rendent au zoo, qui se situe en plein centre-ville. On y vient en famille observer les animaux, on pique-nique tous ensemble, il y a foule, c’est incroyable ! Ce zoo n’a rien de spécial mais il n’est pas touristique. Comme j’accompagne plusieurs enfants vietnamiens dans leur scolarité, cette année, je les y ai emmenés pour le Nouvel An. »

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